[차돌된장찌개/ 가자미구이/ 차돌박이구이/ 신혼부부집밥/ 집밥메뉴]

 

 

 

 

안녕하세요 화성 새댁이에요^^

 

차돌박이 된장찌개 & 가자미구이

집에서 간단하게 할수있는 집밥 메뉴에요

차돌박이만 있으면 뚝딱! 하고 쉽게 만들 수 있어요^^

 

 

 

 

차돌박이는 꼭 국내산을 이용할 필요는 없어요

화성 새댁의 집앞의 정육점에는 한우 차돌박이 밖에 팔지 않았기에 한우를 사용 했어요

 

 

 

 

차돌박이는 사용할 만큼만 준비해 주세요

돌돌 말려 있는걸 잘 펴서 먹기 좋은 크기로 잘라 줄거에요

 

 

 

 

감자 대신에 무를 넣어 줄거에요

무가 웃기게 생겼죠??ㅋㅋ 친정 부모님이 직접 키우신 거랍니다^^

얇게 썰어서 4등분 해 주세요

 

 

 

 

양파는 곰돌이 다지기를 이용해서 잘라 줄거에요

양파는 하나만 사용 했어요

 

 

 

 

곰돌이 다지기로 두번만 잘라 봤는데 원하는 크기로 딱 알맞게 썰어졌더라구요

요리도 아이템빨,,,ㅋㅋㅋ

 

 

 

 

재료 준비가 모두 끝나면 다시마 육수팩을 이용해 육수를 내주세요

 

 

 

 

육수가 끓는 동안 냉동실에 있던 가자미를 꺼내 해동 해 줄거에요

가자미는 살만 있는걸로 이마트에서 10,000원~?에 구매 했어요

 

 

 

 

적당한 크기로 하나하나 진공 포장이 되어 있어 너무 좋더라구요

살도 굉장히 통통 했어요

 

 

 

 

육수도 끓고 가자미도 해동 되는동안~

먹기좋게 자른 차돌박이를 뚝배기에 넣고 볶아 주세요

볶을때 미향 또는 미림, 소주 조금을 함께 넣고 볶아 주세요

 

 

 

 

차돌박이가 어느정도 익어가면 잘라놓았던 무를 넣어서 같이 볶아 주세요

 

 

 

 

차돌박이와 무가 잘 섞이도록 볶아준 다음에

고춧가루 1숟가락 반 에서 2숟가락 넣어 주세요

고추기름을 만든다~ 생각하고 볶아주면 되요

 

 

 

 

고춧가루를 넣고 달달 볶다가 미리 끓여놓았던 다시마 육수를 부어 주세요

 

 

 

 

다시마 육수를 부은 후 끓기 시작하면 집된장 1숟가락, 시판 된장 반숟가락을 넣어 주세요

집 된장만 넣었을때 보다 시판 된장을 같이 넣어주면 훨씬 맛있어요

고깃집에서 파는 된장찌개 비슷하게 맛이 나더라구요

 

 

 

 

된장까지 풀어서 넣어주고 나면 다진마늘 반스푼과 청양고추를 취향껏 넣어 주세요

 

 

 

 

다진마늘과 청야고추를 넣고 한번더 끓여준 다음

썰어 놓았았던 양파를 넣어주고 불의 세기를 약불로 줄여 주세요

 

 

 

 

차돌 된장찌개를 약불로 줄여서 끓여줄동안

해동해준 가자미를 구워줄거에요

 

가자미를 구울때 겉에 밀가루를 살짝 묻혀서 구워주면 살이 부서지지 않고 좋아요

다른 생선을 구울때도 밀가루를 묻혀주면 좋더라구요

후라이팬 밑바닥에 눌러붙을 수 있으니 기름은 너넉넉히 둘러 주세요

 

 

 

 

뚜껑을 닫고 중약불에 구워주세요

가자미살만 있는거라 너무 많이 뒤집으면 부서질 수 있으니 많이 뒤집지 않는게 좋아요

 

 

 

 

가자미살에는 소금간이 되어 있지 않아 따로 간장을 준비해 주었어요

 

 

 

 

차돌 된장찌개가 약불에서 맛있게 끓으면 썰어서 냉동보관 해 놓았던 파를 넣고

센불에서 마지막으로 끓여 주세요

 

 

 

 

그 사이 남은 차돌박이는 남편님의 요청으로 구워주었어요

 

 

 

 

완성된 저녁 밥상 이에요

 

 

 

 

오늘의 메인인 차돌 된장찌개 에요

청양고추를 4개 넣어서 얼큰하게 끓였어요

 

 

 

 

차돌박이가 한우라 그런지 오래 끓여도 질기지 않고 부드럽고

무도 알맞게 익어서 맛있더라구요^^

 

 

 

 

가자미도 살만 있어서 먹기에 너무 편했고 살도 촉촉하고 부드럽더라구요

생선 비린내도 안나고 맛있었어요

소금가간이 되어 있지 않아 간장에 콕 찍어먹으니 오히려 더 맛있더라구요ㅎㅎ

다 먹으면 다음에 또 구매 해야겠어요

차돌박이와 가자미를 이용한 맛있는 저녁밥상 완성이에요^^

 

재미있게 보셨다면 구독 및 하트♥ 눌러주세요~

 

(ꈍヮꈍ)ෆ