입덧/ 임신초기/ 입덧완화 식품/ 레몬/ 레몬수/ 레몬 탄산수/ 레몬 건조 방법/ 입덧에 좋은 음식
안녕하세요 화성 새댁이에요^^
내일이면 드디어 7주 진입이에요~
좋기도 하기만 입덧으로 힘겨운 나날들을 보내고 있답니다
저 같은 경우에는 토는 안 하지만
속이 계~속 울렁울렁...
특히 고기나 튀김은 냄 새만 맡아도 속이 뒤집어져요
토는 안 해서 다행이라고 위안 삼고 있네요ㅜ
난리난 속을 조금이나마 잠재우고자..
레몬을 건조시켜서 레몬수, 레몬 탄산수 등등 만들어 먹어 보기로 했어요
재료는
레몬 원하는 만큼
베이킹 소다
식초
굵은소금
요정도만 있어도 충분히 가능해요
레몬에는 잔여 농약과 왁스 성분의 농약이 묻어 있을 수 있어
꼼꼼한 세척이 중요해요
껍질채 건조 해줄 거니 더 신경 써서 세척해줄게요
우선 큰 볼에 물을 받고 레몬을 담가주세요
베이킹소다 적당히 뿌려준 후 식초를 두어번 뿌려 주세요
레몬을 하나씩 꼼꼼히 문질러 닦은 후
푹 잠기게 약 15분 동안 담거나 주세요
15분이 지나면~
레몬을 흐르는 물에 한번 헹궈준 후 굵은소금을 뿌려주세요
이제 굵은 소금을 이용해
레몬 껍질을 전체적으로 닦는다는 느낌으로? 문질러 주세요
굵은소금까지 다 했으면
이제 물을 끓여 주세요
물이 팔팔 끓을 때 레몬을 2-3개씩 적당히 넣어 주세요
마지막 과정이에요!
끓는 물에 넣은 레몬은 전체적으로 굴려가면서
10~15초가량 넣었다 빼주세요
너무 오래 넣어두면 비타민C가 빠져나간다고 하니
아주 잠깐만 넣었다 빼주면 돼요
뜨거운 물에서 나온 레몬은 바로 찬물로~
마지막으로 헹궈주면 끝이에요!
이제 얇게 슬라이스 할 건데
물기는 키친타월로 모두 제거해주셔야 해요
최대한 얇게 슬라이스 하는 게 포인트예요
그래야 건조도 빠르고 건도 되었을 때
모양과 색도 예뻐요
짠
리큅 건조기로 70도에서 12시간 정도 건조 해주었어요
건조 시간은 레몬의 상태를 봐가면서 해주시면 돼요
레몬이 조금 두껍거나 하면 더 해주시면 되고
건조판 위치를 틈틈이 바꿔주는 것도 좋을 것 같아요
잘 마른 레몬들은 지퍼팩에 담아 주었어요
큰 지퍼팩은 집 냉장고에 두고 먹을 거예요
작은 지퍼팩은 회사에 가져가서 먹을 예정이에요
건조된 레몬은 냉장보관 해주는 게 좋다고 하더라고요~
레몬수 한잔 바로 마셔보았어요
정해진 양은 따로 없어요
컵에 물을 담고 레몬을 넣어주었어요
너무 많이 넣으면 신맛이 강해서 먹기 힘드니 적당히 넣는 게 좋아요
입덧은 아기가 건강하게 있다는 증거라는데~
알면서도 너무 힘든 건 어쩔 수 없나 봐요ㅜ
이거 저거 해보면서 얼른 끝나기만을~
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